こんにちは、サンパチです。
恵比寿刃のhanaシリーズの包丁をまとめました。
hanaシリーズは全６種類ありますよ。
ではさっそく紹介していきますね。
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恵比寿刃 hanaの包丁とは？
日本の包丁職人が１本１本丁寧に仕上げている
hanaシリーズの包丁は、日本の包丁職人によって１本１本丁寧に刃付けがされています。
上記の動画（1:06〜）を見てもわかると思いますが、切れ味抜群なのです。
刃身は６７層のダマスカス仕上げ
hanaシリーズの包丁は、全て６７層ダマスカス仕上げとなっています。
ダマスカス模様が入ってる包丁ってなんともオシャレなんですよね。
サンパチきれいなダマスカス模様の包丁を持ってるとテンションが上がりますよ！
では次から恵比寿刃 hanaシリーズの包丁を紹介していきます。
恵比寿刃 hana：三徳包丁
肉、野菜、魚となんでも切れる万能包丁です。
家庭料理で使うならこれ１本あれば十分ですね。
恵比寿刃 hana：シェフナイフ（牛刀包丁）
シェフナイフは三徳包丁に比べて切っ先が鋭くなっているのが特徴です。海外では万能包丁として一般家庭で使われてますね。
シェフナイフも万能包丁ですので、肉、野菜、魚となんでも切れます。
魚を１本さばくならば三徳包丁よりも牛刀の方がさばきやすいでしょう。そして魚をさばいた後に刺し身まで引けちゃいますよ。
刃渡りが長いので大きい食材を切るのにも適しています。
サンパチぼくもこの牛刀を使ってます。
詳しいレビューは下記の記事をご覧ください。
>>> 【レビュー】恵比寿刃 hana 牛刀包丁が美しすぎる！しかも切れる！
恵比寿刃 hana：筋引き包丁
筋引き包丁は肉の塊を切るのに特化した包丁です。
刺し身包丁の形にも似ているため、刺し身を引くこともできますね。
恵比寿刃 hana：パン切り包丁
パンを切るための包丁です。
柔らかいパンを薄くきれいに切るのに適した包丁です。
hanaのパン切り包丁は長時間使用しても切れ味がほとんど落ちませんよ。
恵比寿刃 hana：ペティナイフ
ペティナイフは小型の万能包丁です。
果物を切るときに使うイメージがありますが、１本あるととっても便利です。
ぼくの場合、お蕎麦やラーメンを食べるときの薬味をササッと切る時にも使いますし、ニンニクのみじん切りをササッと作るときにも使ったりします。
ペティナイフって意外と使用頻度が高いので重宝してます。
恵比寿刃 hana：皮むきナイフ
野菜や果物の皮むきをしやすいように作られた包丁です。
皮むき専用の包丁なんて一般家庭では不要かも…？
大量の野菜を仕込むようなプロの料理人しか使わないかもしれませんね。
恵比寿刃 hanaの包丁：まとめ
以上、恵比寿刃 hanaシリーズの包丁をまとめました。
hanaの包丁は、日本の職人による刃付けが施されているため切れ味抜群なんですよ。
見た目もオシャレで使っていて楽しくなる包丁ですね。
