なす炒め レシピ

今夜はナスだ!ごはんがすすむナス炒め。

投稿日:2018年12月29日 更新日:

こんにちは、さんぱちです。

ぼくはナスが大好きです!!

そこで今回は、ナスを簡単に美味しく調理してみます。

ごはんがすすみます。

今回は高知県産のナスを使用します。

高知のナス、おいしいですよね♪

ナス5本使います。

ナスを袋から出して、水で洗います。

ナスを洗ったら、包丁でヘタを切り取ります。

鉛筆を削るようにヘタを切るとナスの身が多く残ります。

ナスのヘタを全部取ったら、ナスを切っていきます。

まずはナスを半分にカット。

次に半月切りにします。

ナスを全部切ったら、油で炒めていきます。

油は33〜35cc でOK。

ナスと油は相性抜群。

油を吸ったナスはとてもおいしいです。

ですが、油を入れすぎると

油っこくなるので注意。

ナス3本の場合は油20cc、

ナス5本の場合は油33cc が丁度いいです。

ナスを炒めている間に、生姜醤油を作ります。

醤油は33〜35cc でOK。(ナスが3本の場合は醤油20cc)

生姜は多めに入れます。

ナスに火が通ってしんなりしてきたら、生姜醤油を入れて炒めます。

生姜醤油を入れたら強火で炒めます。

醤油がナスに絡んできたら完成です。

醤油が焦げやすいので、焦がさないように注意です。

お好みで七味唐辛子や鰹節をふりかけます。

練り辛子をつけて食べてもおいしいです。

ごはんがすすむナス炒めです。

-なす炒め, レシピ
-, , , ,

執筆者:

関連記事

いりこだしの作り方/煮干しでおいしいダシをとる方法

煮干しでおいしいダシをとる方法を紹介します。 ・みそ汁にも使える。 ・炊き込みご飯にも使える。 ・おでんのダシにも使える。 ・お蕎麦のダシにも使える。 煮干しのダシは、とっても美味しいのに カツオ節と …

料理初心者にオススメ。照り焼きチキンをおいしく作るレシピ!

テリヤキチキン 鶏もも肉を使って、おいしい照り焼きチキンを作る方法を紹介します。 テリヤキチキンは料理初心者にオススメです。 なぜならば、調理が簡単でフライパンがあれば作れるから。 作り方を大まかにま …

最高に柔らかい!手羽先の照り焼きが美味かった(レシピあり)

超柔らかい手羽先の照り焼きを完成させたので、忘れないようにレシピをメモしておきます。とても美味しかった…。 手羽先って食べにくいけど、超柔らかい手羽先だととっても食べやすかったです。とろける食感が幸せ …

【サンパチ流】しらすと一緒に食べるとメチャメチャごはんがすすむ食材

こんにちは。サンパチです。 しらすと「ある食材」を一緒にごはんに乗せて食べてみたところ、 めちゃめちゃ美味しくておなかパンパンになるまで食べてしまいました。 と言うことで今回は、「サンパチ流:しらすと …

おでん用の大根を柔らかく仕込む方法。

こんにちは、サンパチです。 寒くなってきたので おでん を作って食べました。 おでんを作るときに特にこだわったのは大根ですが、すごく柔らかくてとっても美味しい大根ができました。 そこで、おでん用の大根 …