こんにちは。サンパチです。
スーパーに行ったら良いもの見つけました。
これです。
本マグロの中トロです！！！（うまそーーー）
脂のノリはひかえめです。
でも赤身好きなぼくとしては、こういうサッパリした中トロが好きなんですよね。
ということで、即購入しました〜😊
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『ヤクセル：曜』小三徳包丁（ダマスカス101層）でマグロを切ってみた
刺し身を切るときに重要になってくること、
それは……
包丁の切れ味です。
どれだけ良いマグロが手に入っても、 『包丁の切れ味が悪くてはすべて台無し！』 と言っても大げさではありません。
ということで、おいしいマグロの刺し身を作るために
ぼくが今回 使用する包丁がこれ。
『ヤクセル：曜（よう）』小三徳包丁（ダマスカス101層）です。
刺し身を切るなら刺し身包丁がベストなのですが、
今回は『ヤクセル：曜（よう）』小三徳包丁を使ってみまーす。
果たしてうまく切れるのか……！？
『スッ』
『スーッ』
『じゃ～ん』
一発でスパッときれいな刺し身ができました！！！
この切れ味はすごい。
二切れ目にいきたいと思います。
『スッ』
『スーッ』
『じゃ～ん』
素晴らしい！！！
まさか三徳包丁でこんなにもきれいな刺し身が引けるとは……！
この切れ味は本物ですね。
このマグロはバクダンになりました。
今回スーパーで購入した本マグロ（中トロ）ですが、
このままお刺し身になるかと思いきや、
もっと素敵な料理となったのです。
これです。
バクダンです。
※ バクダンとは？……ごはんの上にマグロ、納豆、その他色々、をのせたドンブリのこと。めちゃめちゃ旨い。
ごはんが見える隙間がないくらいたっぷりと具材をのせました ｗ
上記画像のマグロが光ってるのわかりますか？
切れ味が良い包丁を使うと、刺し身の断面がなめらかに切れるので、マグロの刺し身がツヤツヤに仕上がるのです。
今回、ぼくが作ったバクダンの材料は
- 本まぐろ中とろ
- 納豆
- きゅうり
- たくあん
- 白ネギ
となっております。
具材をただ切るだけ！超かんたんです。（切れ味が良い包丁だとなおさら）
納豆には付属の納豆のタレで味付け、
中トロには醤油をかけて味付けしてあります。
そしてこれらの具材をまぜまぜして、ごはんと一緒にかきこむと……
う ま い ！！！！！！
中トロの程よい脂のうまみ、なっとうのコク、そこにきゅうりのサッパリ感とたくあんのコリコリ食感が加わり、もうたまらん！！！！！！
ごはん三杯いっちゃいました😊
まとめ
いや〜、バクダンおいしかったなぁ ｗ
そして『ヤクセル：曜（よう）』の切れ味はすごかった…。
マグロはスーッっと切れるし、
きゅうり、たくあん、白ネギは、ズダダダダーって感じで一瞬で切り終えました ｗ
『ヤクセル：曜』は豊富なバリエーションがあります。
切れ味が良い包丁を探してる人は一度チェックしてみたらいいと思いますよ。
（またスーパーで良いマグロ見つけたらバクダンにしよ ｗ）
