こんにちは、サンパチです。
サンパチ流のポテトサラダの作り方を紹介します。
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材料
- じゃがいも（メークイン）：５，６個
- スイートコーン（ホール）：１/２パック
- マヨネーズ：適量
- 塩：適量
ポテトサラダの作り方：サンパチ流
１：じゃがいもの皮をむく
じゃがいもを洗ってから、皮をむきます。
じゃがいもはメークインがおすすめです。
メークインは、細長いのでピーラーで皮をむきやすいんです。
２：じゃがいもをゆでる：１０〜１５分
じゃがいもは水からゆでてOKです。
鍋のお湯が沸騰したらじゃがいもが柔らかくなるまでゆでます。
竹串とか、爪楊枝がスッと通るくらいまでゆでます。
ゆで時間の目安は、１０〜１５分くらいです。
３：じゃがいもを潰す（荒目に潰す）
ゆでたじゃがいもの水気を切り、ボールに入れます。
そして、じゃがいもを荒目に潰します。
あとでマヨネーズを入れてまぜるときに小さくなるので、
今の段階では荒目に潰してOKです。
熱々でやわらかいうちなら、フォークで潰せます。
４：塩をふる（入れすぎ注意）
塩をふって味付けします。
あまり多くいれるとしょっぱくなるので気をつけて下さい。
味付けはあとから調整できるので、最初は少なめの塩で薄味でもOKです。
塩を入れたらざっくり混ぜます。
５：マヨネーズとコーンを入れる
マヨネーズを入れて混ぜます。
コーンも入れて混ぜます。
全体的によく混ざったら、味見をします。
６：味見して塩で味を決める
味見をしてみて、
「なんか物足りないな」と思ったら、塩で味付けをします。
「もっと酸味とコクがほしいな」と思ったら、マヨネーズを足して下さい。
サンパチ流ポテトサラダの味付けは下記のようなイメージです。
- ポテトサラダの味付けは塩で決める
- マヨネーズで酸味とコクをつける
７：仕上げに粗挽きコショウをふりかけて完成！
ポテトサラダの味付けが決まったら、粗挽きコショウをふりかけて完成です。
まとめ：サンパチ流ポテトサラダ
以上、サンパチ流ポテトサラダの作り方でした。
塩を多めに入れて、少ししょっぱ目にすると、ビールのつまみにもなりますよ。
