サンパチ流、チキンチャーシューの作り方です。
チャーハン、カルボナーラ、シチュー、サンドイッチの材料として使ってます。
スポンサードサーチ
材料
- 鶏胸肉
- 醤油：20cc
- みりん：20cc
- 鶏肉を茹でるお湯
- 塩：お湯の量の5％
作り方
- （1）お湯を沸かし、鶏胸肉を20分ゆでる
- （2）茹で汁に入れたまま冷まして、冷めたら水気を切る
- （3）鶏胸肉をつけダレに入れて冷蔵庫へ
ただ茹でるだけなのですごく簡単ですね。
もう少し詳しく解説します。
（1）お湯を沸かし、鶏胸肉を20分ゆでる
鍋にお湯を沸かして、お湯の量の5％の塩を入れます。
鶏胸肉を入れて、フタをして20分ゆでます。（火加減はプクプク沸いている程度にする）
（2）茹で汁に入れたまま冷まして、冷めたら水気を切る
20分ゆでたら、鶏肉を入れたまま冷まします。
ゆで汁が冷めたら、水気をよく切ります。
（3）鶏胸肉をつけダレに入れる
つけダレに入れて冷蔵庫で冷やします。
※つけダレ…醤油：20cc、みりん20cc
1時間ほどしたら、鶏胸肉の表裏をひっくり返して、さらに1時間漬けます。
まとめ
以上、サンパチ流のチキンチャーシューの作り方でした。
冷蔵庫に入れて1週間くらい持ちます。
