キッチン用品 包丁 魚を捌く

家庭用包丁でのアジの捌き方を動画で詳しく解説します!

投稿日:

こんにちは。サンパチです。

一般的な家庭用包丁でアジをさばく方法を動画にくわしくまとめました。

個人的な意見として、アジに限らず魚をさばくときには高級包丁を使う必要はないかなと。

一般的な家庭用の包丁でも十分きれいに魚をさばくことができますからね。

それにお手頃価格の包丁であれば、気兼ねなくガシガシさばくことができるのも魅力です♪

これが高級包丁となるとそうはいきません。骨に当たった刃が欠けないかドキドキしながらさばくことになってしまいます。

なので高級包丁は魚をさばいた後の、お刺身やら お料理を作る際に使うのがぼくのスタイルなのです。

では最後に、今回使った道具を紹介します。

ヘンケルス:ロストフライ(洋包丁)

刃渡りが18cmと、魚をさばくに十分な長さがあります。
アジなどの小型の魚から、タイやカンパチなどの中型の魚まで楽にさばけますね☆
さばくのに慣れてきたら、キングサーモンやブリなどの大型の魚だっていけちゃいます。

砥石:パール金属 両面砥石(C-3530)

どちらかといえば研ぎ味が柔らかめの砥石です。個人的にとても研ぎやすくお気に入り☆
家庭用の包丁を研ぐなら、最初はこの砥石が1つあれば十分かなと思います。

-キッチン用品, 包丁, 魚を捌く
-, ,

執筆者:

関連記事

「藤次郎と藤寅作ってなにが違うの?」公式オンラインショップに聞いてみた

こんにちは。サンパチです。 「藤次郎と藤寅作って何が違うの?」と思ったので藤次郎の公式オンラインショップに聞いてみました。 メールで問い合わせするとすぐに返事が帰ってきました。藤次郎カスタマーサポート …

【霞チタニウム剣型包丁レビュー】実物は思った以上に綺麗だった!

こんにちは。サンパチです。 先日注文した『霞チタニウム剣型包丁:オパールカラー』が届きました! ということでこの記事では、『スミカマ 霞チタニウム剣型包丁(オパール)』のレビューを書いていきます。 ス …

【レビュー】『清潔巻きす』というプラスチック製の巻きすを使ってみた。

10年くらい前に寿司職人やってました。サンパチです。 先日、クローゼットのごちゃごちゃを整理してたら寿司職人時代のメモが出てきて「そういえば寿司職人やってたなぁ」と懐かしくなりました。 久しぶりに細巻 …

【おすすめ】木製ハンドルがオシャレな家庭用包丁14選:気分が上がる!

こんにちは。サンパチです。 今回は『この包丁があればキッチンに立つのが楽しくなる!』そんな家庭用の包丁を集めました。 『家庭用のおすすめの包丁』として検索しても、他ではなかなか紹介されていない木製ハン …

牛刀包丁とは?使い方やメリットデメリットまで詳しく解説!

こんにちは。サンパチです。 『牛刀包丁ってどんな包丁なの?』 とそんなあなたに 牛刀包丁とは?牛刀包丁の使い方牛刀包丁のメリット/デメリット牛刀包丁に関するよくある質問おすすめの牛刀包丁 これらについ …