包丁

ダマスカス模様を消さないで包丁って砥げるの?

投稿日:2020年6月6日 更新日:

こんにちは。サンパチです。

先日、ダマスカス波紋の包丁を購入しました

恵比寿刃hana牛刀包丁

この包丁の切れ味を保つためには日頃のメンテナンス(研ぎ)が大事ですよね。

普段は簡易シャープナーでも良いですけど、たまには砥石で研いであげると切れ味が全然違いますからね。

でもちょっとこんな疑問が。

「包丁を研いだらダマスカス波紋って消えるのかな?」

とりあえず Youtubeで検索ですね。

スポンサードサーチ

刃の黒幕#2,000 →刃の黒幕#30,000の順番で研ぐと良いらしい。

Youtube って包丁関連の動画がたくさんありますよね。

で、調べてみました。

そしたらすごく良い動画を見つけましたよ。


こちらの動画によると、刃の黒幕#2,000で研いでから、刃の黒幕#30,000で研ぐとダマスカス波紋が消えずに綺麗に研げてました。

でも全てのダマスカス包丁でこの通りになるかというと、そうとは言い切れないみたいですね。

なるほど。

今度やってみようと思います。

でも刃の黒幕#30,000(ムラサキ)はめちゃめちゃ高いですね。

「刃の黒幕#30,000(ムラサキ)っていくらするのかな?」と見てみると、めちゃめちゃ高い…(汗)

3万円くらいしますね。

刃の黒幕#2,000(グリーン)は安いですけどね。

ダマスカス模様を消さない包丁の研ぎ方:まとめ

粒度の低い砥石で包丁を研いだ後に、粒度の高い砥石で研ぐとダマスカス波紋が消えずに研げるみたいですね。

刃の黒幕で言うと、#2000 → #30000って感じです。

でも粒度の高い砥石は値段も高い。

このデザインヤバい…!かっこいい包丁30選。切れ味バツグン!

-包丁
-,

執筆者:

関連記事

【5,000円以下】おすすめのステンレス包丁まとめ「コスパ最高です!」

こんにちは。サンパチです。 突然ですが、ちょっと良い包丁ほしくないですか? ぼくはダメな包丁を使ってると料理中にイライラしちゃうので、それはもう良い包丁があれば即欲しいです。 しかしちょっと良い包丁と …

【抜群の切れ味】グローバルの牛刀できゅうりをカツラむきしてみた!

こんにちは、サンパチです。 先日、グローバルの牛刀を購入しました。 切れ味抜群なのでとても気に入っています。 GLOBAL G-55 牛刀 18cmposted with カエレバ楽天市場Amazon …

見なきゃ損!かっこいい黒い包丁まとめ。

こんにちは。サンパチです。 黒い包丁ってめちゃめちゃかっこいいんですよね。一般的な包丁とは存在感が違います。 カオモジでも黒い包丁ってあまりお目にかかれないよね… サンパチ黒い包丁って数が少ないですか …

「藤次郎と藤寅作ってなにが違うの?」公式オンラインショップに聞いてみた

こんにちは。サンパチです。 「藤次郎と藤寅作って何が違うの?」と思ったので藤次郎の公式オンラインショップに聞いてみました。 メールで問い合わせするとすぐに返事が帰ってきました。藤次郎カスタマーサポート …

ヤクセル 曜シリーズの包丁まとめ

こんにちは、サンパチです。 ヤクセル曜(よう)シリーズの包丁をまとめました。 サンパチヤクセル曜シリーズの包丁は 全4種類ありますよ。 ではさっそく紹介していきますね! ヤクセル 曜シリーズposte …