レシピ

【サンパチ流】ポテトサラダの作り方

投稿日:2019年10月15日 更新日:

こんにちは、サンパチです。

サンパチ流のポテトサラダの作り方を紹介します。

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材料

  • じゃがいも(メークイン):5,6個
  • スイートコーン(ホール):1/2パック
  • マヨネーズ:適量
  • 塩:適量

ポテトサラダの作り方:サンパチ流

1:じゃがいもの皮をむく

じゃがいもを洗ってから、皮をむきます。
じゃがいもはメークインがおすすめです。
メークインは、細長いのでピーラーで皮をむきやすいんです。

2:じゃがいもをゆでる:10〜15分

じゃがいもは水からゆでてOKです。
鍋のお湯が沸騰したらじゃがいもが柔らかくなるまでゆでます。
竹串とか、爪楊枝がスッと通るくらいまでゆでます。
ゆで時間の目安は、10〜15分くらいです。

3:じゃがいもを潰す(荒目に潰す)

茹でたじゃがいも


ゆでたじゃがいもの水気を切り、ボールに入れます。


そして、じゃがいもを荒目に潰します。
あとでマヨネーズを入れてまぜるときに小さくなるので、
今の段階では荒目に潰してOKです。
熱々でやわらかいうちなら、フォークで潰せます。

4:塩をふる(入れすぎ注意)

塩をふって味付けします。
あまり多くいれるとしょっぱくなるので気をつけて下さい。
味付けはあとから調整できるので、最初は少なめの塩で薄味でもOKです。
塩を入れたらざっくり混ぜます。

5:マヨネーズとコーンを入れる


マヨネーズを入れて混ぜます。


コーンも入れて混ぜます。
全体的によく混ざったら、味見をします。

6:味見して塩で味を決める

味見をしてみて、
「なんか物足りないな」と思ったら、塩で味付けをします。

「もっと酸味とコクがほしいな」と思ったら、マヨネーズを足して下さい。

サンパチ流ポテトサラダの味付けは下記のようなイメージです。

  • ポテトサラダの味付けは塩で決める
  • マヨネーズで酸味とコクをつける

7:仕上げに粗挽きコショウをふりかけて完成!


ポテトサラダの味付けが決まったら、粗挽きコショウをふりかけて完成です。

まとめ:サンパチ流ポテトサラダ

以上、サンパチ流ポテトサラダの作り方でした。

塩を多めに入れて、少ししょっぱ目にすると、ビールのつまみにもなりますよ。

【サンパチ流】キャベツたっぷりサンドの作り方

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