こんにちは、サンパチです。
牛刀が大好きで、料理初心者の頃からずっとつかってます。
ぼくは今までに色々な包丁を使ってきました。
- 牛刀：3本
- 出刃包丁：2本
- 刺し身包丁：5本
- ペティナイフ：5本
なかでも牛刀はとても使いやすいので、料理初心者にはおすすめですね。
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初心者には牛刀がおすすめな理由
牛刀とは西洋の万能包丁です。
初心者が最初に持つ包丁といえば、日本の万能包丁である「三徳包丁」のイメージがありますが、実は牛刀はめちゃめちゃ使いやすいんです。
牛刀はとても使いやすい
牛刀1本あれば、肉・魚・野菜・果物などほとんど全ての食材をカバーできます。
使いやすい理由は下記のとおり。
- 千切りしやすい
- みじん切りしやすい
- 肉を切りやすい
- 魚をさばくこともできる
- 野菜や果物の皮むきやカットしやすい
- 刺し身も引けちゃう
上記のとおりで、牛刀1本あれば家庭料理をすべて作れると言ってもいいでしょう。
見た目がかっこいい：持っててテンションが上がる
牛刀はシャープなデザインなので見た目がかっこいいです。
ぼくは三徳包丁よりも牛刀の方がかっこいいと思います。
持っててテンションが上がるんですよね。
料理をするのが楽しくなります。
初心者におすすめの長さは？
刃渡り18cmがおすすめです。
小さすぎず大きすぎず丁度いいサイズですね。
刃渡り20cmになるとかなり大きく感じると思います。
逆に小さくても使いにくいので、最初は刃渡り18cmを使うといいですよ。
サンパチおすすめの牛刀
ぼくのおすすめはグローバルの牛刀（刃渡り18cm）です。
デザイン性が高くかっこいいです。
そして切れ味バツグンですよ。
オールステンレスなので衛生的なところもいいですね。
とても使いやすいので愛用しています。
グローバルの牛刀の詳細レビューを見たい方は下記の記事をご覧ください。
GLOBAL G-55 牛刀 18cm
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