チキンチャーシュー レシピ

【鶏胸肉】チキンチャーシューの作り方【サンパチ流】

投稿日:2019年7月14日 更新日:

サンパチ流、チキンチャーシューの作り方です。

チャーハン、カルボナーラ、シチュー、サンドイッチの材料として使ってます。

スポンサードサーチ

材料

  • 鶏胸肉
  • 醤油:20cc
  • みりん:20cc
  • 鶏肉を茹でるお湯
  • 塩:お湯の量の5%

作り方

  • (1)お湯を沸かし、鶏胸肉を20分ゆでる
  • (2)茹で汁に入れたまま冷まして、冷めたら水気を切る
  • (3)鶏胸肉をつけダレに入れて冷蔵庫へ

ただ茹でるだけなのですごく簡単ですね。
もう少し詳しく解説します。

(1)お湯を沸かし、鶏胸肉を20分ゆでる

鍋にお湯を沸かして、お湯の量の5%の塩を入れます。

鶏胸肉を入れて、フタをして20分ゆでます。(火加減はプクプク沸いている程度にする)

(2)茹で汁に入れたまま冷まして、冷めたら水気を切る

20分ゆでたら、鶏肉を入れたまま冷まします。

ゆで汁が冷めたら、水気をよく切ります。

(3)鶏胸肉をつけダレに入れる


つけダレに入れて冷蔵庫で冷やします。
※つけダレ…醤油:20cc、みりん20cc

1時間ほどしたら、鶏胸肉の表裏をひっくり返して、さらに1時間漬けます。

まとめ

以上、サンパチ流のチキンチャーシューの作り方でした。

冷蔵庫に入れて1週間くらい持ちます。

【サンパチ流】カルボナーラの作り方(生クリームなし)

【サンパチ流】キャベツたっぷりサンドの作り方

-チキンチャーシュー, レシピ
-, ,

執筆者:

関連記事

【寿司職人直伝】シャリ酢の割合/酢飯の割合

こんにちは。サンパチです。 クローゼットを片付けていたら 10年くらい前のメモが出てきました。 クローゼットのごちゃごちゃを収納ボックスで整理したら超スッキリした! シャリ酢の割合い と 酢飯の割合い …

スーパーで売ってる鯖をフライパンで、皮目は金色のパリパリに、身はふわふわに焼く方法

こんにちは、サンパチです。 秋になると脂がのったサバがスーパーに並びますね。 美味しそうなサバを見つけたのでフライパンで焼いて食べました。 おいしかったです^^ 今回は、フライパンを使ってサバを美味し …

【サンパチ流】キャベツたっぷりサンドの作り方【レシピ】

こんにちは、サンパチです。 サンパチ流、キャベツたっぷりのサンドイッチの作り方を紹介します。 スポンサードサーチ タップできるもくじ材料(2〜3人前)作り方キャベツを千切りにするゆでた鶏胸肉をスライス …

バチマグロの漬け(ヅケ)をおいしく作る方法

こんにちは、サンパチです。 サンパチ先日、バチマグロの漬けを作ったらとってもおいしくできました! しかも作り方は超かんたんです。 ということで今回は、バチマグロの漬け(ヅケ)をおいしく作る方法を紹介し …

サンパチ流【焼き餃子のレシピ】ぷりぷりの海老入り餃子だよ!

こんにちは。サンパチです。 エビが入った焼き餃子って美味しいですよね? 香ばしく焼き上がった餃子に エビのあのプリプリ感が加わると 「もうたまらんです!!」 何個でもバクバク食べれちゃうんですよねー …