チキンチャーシュー レシピ

【鶏胸肉】チキンチャーシューの作り方【サンパチ流】

投稿日:2019年7月14日 更新日:

サンパチ流、チキンチャーシューの作り方です。

チャーハン、カルボナーラ、シチュー、サンドイッチの材料として使ってます。

スポンサードサーチ

材料

  • 鶏胸肉
  • 醤油:20cc
  • みりん:20cc
  • 鶏肉を茹でるお湯
  • 塩:お湯の量の5%

作り方

  • (1)お湯を沸かし、鶏胸肉を20分ゆでる
  • (2)茹で汁に入れたまま冷まして、冷めたら水気を切る
  • (3)鶏胸肉をつけダレに入れて冷蔵庫へ

ただ茹でるだけなのですごく簡単ですね。
もう少し詳しく解説します。

(1)お湯を沸かし、鶏胸肉を20分ゆでる

鍋にお湯を沸かして、お湯の量の5%の塩を入れます。

鶏胸肉を入れて、フタをして20分ゆでます。(火加減はプクプク沸いている程度にする)

(2)茹で汁に入れたまま冷まして、冷めたら水気を切る

20分ゆでたら、鶏肉を入れたまま冷まします。

ゆで汁が冷めたら、水気をよく切ります。

(3)鶏胸肉をつけダレに入れる


つけダレに入れて冷蔵庫で冷やします。
※つけダレ…醤油:20cc、みりん20cc

1時間ほどしたら、鶏胸肉の表裏をひっくり返して、さらに1時間漬けます。

まとめ

以上、サンパチ流のチキンチャーシューの作り方でした。

冷蔵庫に入れて1週間くらい持ちます。

このデザインヤバい…!かっこいい包丁30選。切れ味バツグン!

-チキンチャーシュー, レシピ
-, ,

執筆者:

関連記事

スーパーの赤身を寿司にしてみたよ。

こんにちは。サンパチです。 スーパーでマグロの赤身が売ってました。 なんと本マグロの赤身だそうです! 普段はバチマグロの赤身なのですが、最近では本マグロの赤身があったりします✌&#xfe …

【サンパチ流】爽やかな酸味のトマトパスタ

こんにちは、サンパチです。 「爽やかな酸味のあるトマトパスタを作りたい…!」と思い試行錯誤していました。 そしてついに酸味のあるトマトパスタを作ることに成功しました。 レシピをまとめておきます。 スポ …

【サンパチ流】回鍋肉(ホイコーロー)の作り方

こんにちは。サンパチです。 回鍋肉(ホイコーロー)が食べたくなる時ありますよね! おいしい回鍋肉を自分で作れたらなーと思い、作ってみました。 サンパチ何回か作っていくうちにレシピが完成したので作り方を …

スーパーで売ってる鯖をフライパンで、皮目は金色のパリパリに、身はふわふわに焼く方法

こんにちは、サンパチです。 秋になると脂がのったサバがスーパーに並びますね。 美味しそうなサバを見つけたのでフライパンで焼いて食べました。 おいしかったです^^ 今回は、フライパンを使ってサバを美味し …

【生クリームなし】カルボナーラの作り方【サンパチ流】

こんにちは、サンパチです。 ぼくはカルボナーラ大好きで、よく作ります。 ちなみに生クリームは使いません。 生クリームなしのカルボナーラを何度も作っているうちに、レシピが確立してきたのでまとめておきます …