使いやすいフライパンの大きさは、26cm。
フラットな形の普通のフライパンが良い。
深型のフライパンは重いし、収納するにも場所を取る。
それから、テフロン加工のフライパンだと調理中に食材がくっつかない。
ぼくが使ってるのはこれ
↓
この激安なフライパンは、2年くらいもつ。
2年毎に新しく買い替えてる。安いし。
とりあえずこの大きさのフライパンが1個あれば、
目玉焼きから、炒めものから、ギョウザ、チャーハン、
それに焼き魚（サケ、サバ、イワシ、ホッケなど）まで調理できる。
1人前〜3人前をカバーできる大きさだ。
それにフタがあれば完璧。
フタがあったほうが、絶対に作れる料理の幅がひろがる。
フタがあれば、炒めたり焼いたりする他に、蒸し焼きにすることもできる。
ちなみに、フライパンのフタは強化ガラスのものがオススメ。
ガラスであれば、フタをしても調理中の食材を確認できるから。
特に目玉焼きやギョウザをつくる時には、フタをしたまま中を確認できる強化ガラスのやつがあると便利。
